關禾 2023-12-22
原載于國家人文歷史微信公眾號（ID：gjrwls），未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載
近日，“韓國人跳科目三”沖上熱搜。在網(wǎng)絡流傳的一段短視頻中，五個韓國男中學生在畢業(yè)晚會舞臺上扭胯搖花手，背景音樂是中文國風歌曲《一笑江湖》。表演者伴隨著“劍起江湖恩怨，拂袖罩明月”的音樂節(jié)點左右搖擺，聽取臺下“哇聲一片”。
中國抖音神曲“科目三”的風，終于還是吹到了朝鮮半島。
“韓國人跳科目三”沖上熱搜。來源/新浪微博截圖
實際上在此之前，“科目三”早已順著網(wǎng)線火遍了大江南北。在短視頻平臺抖音上，光是“科目三舞蹈”這一個話題已有三十多萬的參與量、高達八十多億次播放。對“科目三”的魔性舞步感到上頭的不僅有我國廣大網(wǎng)友，還有來自日本、菲律賓、俄羅斯、英美等各國的男女老少。
“科目三舞蹈”走向世界。來源/新浪微博截圖
“科目三”舞姿簡單但瀟灑，不講究舞臺布置和穿著打扮，跳舞者僅需跟著經(jīng)典BGM《一笑江湖》的節(jié)奏任意伸展四肢，扭動身體，掌握住腳步絲滑、手搖成花、胯部扭動搖擺出三個“絲滑小連招”，再加上半崴不崴的足內(nèi)翻這個動作的精髓，就能輕松獲得“廣西老表們”的認可。
“科目三”舞姿簡單但瀟灑，不講究舞臺布置和穿著打扮。來源/嗶哩嗶哩截圖
但為什么是廣西呢？
因為這套絲滑連招小舞步正是起源于廣西，網(wǎng)友們由此衍生出“廣西人必考的三個科目”這一話題：駕校有交規(guī)理論、場地駕駛和道路駕駛?cè)齻€科目，廣西則是唱山歌、嗦米粉、跳舞。
這三項本領如同駕照考試流程一般，成為每個廣西人必備的人生技能。
廣西“科目三”進化史
“科目三”這套魔性的舞步究竟起源于廣西何處？正如同武林中最高境界的秘籍一般，江湖上只聞其招數(shù)，而創(chuàng)始者卻早已不可考。到如今，“科目三”的起源有三種說法：
一是說源于廣西梧州的一場婚禮。當?shù)厝溯d歌載舞，自創(chuàng)了一套舞步來代替“婚鬧”，慶祝新婚夫婦喜結(jié)連理。這套舞步的特點是上下身分工合作，上身微拱，借甩手做出不同動作，下身靠左右搖晃，達到看似沒有重心但實際上全靠核心的漂浮狀態(tài)。這段舞蹈后經(jīng)社交平臺的改編和傳播，配上節(jié)奏感強的DJ歌曲，瞬間憑其隨意灑脫的步伐火出廣西。
第二種說法指向廣西當?shù)啬矺TV名為“路易十三”的包間，人們在唱歌的時候跟著旋律創(chuàng)作出一段舞蹈，“路易十三”也漸漸演變?yōu)?ldquo;科目三”。
第三種說法則為“科目三”和駕考的關聯(lián)提供了解釋。一個廣西小伙通過駕照考試后興奮不已，在車管所外秀了一段舞，被拍下來傳到網(wǎng)絡，這段“駕照考試標準姿勢”也由此被冠名為“科目三”。
“科目三”創(chuàng)始于廣西已成為不爭的事實，但這幾天，“科目三”在火鍋店的傳播又讓這個“廣西特產(chǎn)”再次成為全民熱潮，并得到許多主流媒體的關注。
據(jù)《南風窗》報道，“一頓要吃八碗飯”和“關你西紅柿”兩位抖音博主在某連鎖品牌火鍋店穿著服務員的衣服，卡著音樂節(jié)點左右搖擺、雙手交叉疊換，表演“科目三”，一支視頻收獲近300萬點贊。一周內(nèi)，“海底撈科目三”的相關話題先后登上抖音、微博和百度熱搜。隨后，越來越多的明星、網(wǎng)紅、網(wǎng)友也參與到“科目三”的挑戰(zhàn)中。
《揚子晚報》發(fā)文表示，“科目三”的再度爆紅與火鍋店的營銷分不開。如今，一邊吃著熱氣騰騰的火鍋、一邊看服務員跳“科目三”，逐漸成為越來越多的消費者在消費時的附加選擇，甚至有部分服務員因為舞姿格外出眾，成了“門店招牌”，檔期爆滿。
“一頓要吃八碗飯”和“關你西紅柿”兩位抖音博主在某連鎖品牌火鍋店穿著服務員的衣服，表演“科目三”。來源/抖音@一頓要吃八碗飯，@關你西紅柿
廣西“科目三”雖然是現(xiàn)今社交平臺的新鮮產(chǎn)物，但我們卻能從“科目三”的舞步里品味出不少熟悉感。重復式的身體擺動、旋律單一但快節(jié)奏的伴樂，甚至用人海戰(zhàn)術以及富有變化的舞蹈者隊伍來營造氣勢，講究的就是一個氛圍。
縈繞于“科目三”那股沒什么美感但讓人上頭的土味，實際上類似于十年前流行的“社會搖”。
據(jù)《中國青年報》報道，早在二零一四年，當時的短視頻平臺“美拍”就發(fā)起了一個名叫“全民‘社會搖’”的活動，兩周內(nèi)吸引了一百零二萬人參與，并成功申請了吉尼斯“最大規(guī)模的線上自創(chuàng)舞蹈視頻集”。自此，我國網(wǎng)絡視頻、網(wǎng)絡直播的野蠻成長，為這一表演形式的發(fā)展提供了深厚的土壤，“社會搖”開始席卷各大視頻平臺，成為土味潮流文化的關鍵詞之一。
“社會搖”開始席卷各大視頻平臺，成為土味潮流文化的關鍵詞之一。來源/嗶哩嗶哩截圖
在流量的異化下，“社會搖”成為一場巨大網(wǎng)絡狂歡的載體，一些價值導向低俗的亂象滋生。經(jīng)過整頓之后，“社會搖”逐漸向形式多樣的“行為美學”發(fā)展，并與新一代年輕人的“造梗文化”產(chǎn)生交集，演變?yōu)橐环N新奇的網(wǎng)絡亞文化文藝現(xiàn)象。
典型的“社會搖”表演主要以胯為核心，雙腳站立不動，下肢、上肢與頭部隨著音樂節(jié)奏做出大幅度、重復式的搖擺動作?；谶@一動作要義，“社會搖”也在網(wǎng)友們的創(chuàng)作下衍生出不同流派。例如“影流之主派”——用短視頻軟件的分身特效把自己分成三個人同步晃動身體，動作簡單重復但魔性洗腦；“猛男版新寶島派”——六位菲律賓大叔舞者在小巷的昏暗路燈下舞步靈活，經(jīng)典動作是如切菜一般鏗鏘有力的雙手交叉和絲滑順暢的滑肩扭胯，這支舞蹈視頻也成為b站第一支播放量過億的視頻。
猛男版新寶島舞蹈視頻成為b站第一支播放量過億的視頻。來源/嗶哩嗶哩截圖
這些火爆網(wǎng)絡的尬舞，實際上都是廣西“科目三”的孿生兄弟，它們以有序的隊列、充滿節(jié)奏與氣勢的伴奏、毫無美感但放飛自我的重復式肢體語言，從邊緣的個體審美，演變?yōu)榱餍芯W(wǎng)絡的土味泛大眾審美。
回望二十世紀八十年代以來我國城市化和全球化之路并行向前的數(shù)十年時光，每一代年輕人實際上都會經(jīng)歷熱舞的沖動。改革開放后的城市青年在大眾傳媒和消費文化里，形成了迪廳（Disco Dancing）潮流，也就是所謂的“蹦迪”。通過對國外交誼舞、霹靂舞等舞蹈風格的直接模仿，人們在紅紅綠綠的彩色旋轉(zhuǎn)燈球之下?lián)u擺出八九十年代的青春。而如今的廣西“科目三”，正是老舞廳消失后人們在互聯(lián)網(wǎng)之上重新開辟出的一片自由舞臺。
廣西必修科目進修手冊
了解完廣西“科目三”的前世今生還不夠，要想成為一個合格的廣西人，還有許多“科目”需要過關。
必修科目一：唱山歌
影視劇中的劉三姐。來源/電影《劉三姐》截圖
據(jù)西漢劉向《說苑·善說》載，楚國令尹鄂君子晰舉行舟游盛會，突然聽到一陣陣悅耳的歌聲，一打聽，那是當時流行的《越人歌》。后經(jīng)考證，這是一首壯侗語族語言的古老民歌，在壯族先民中廣為傳唱。《太平寰記》也有昭州（今廣西平樂）“男女盛服，聚會作歌”的記載，可見壯族人自古就鐘情于以歌代言，以歌行樂這種原生態(tài)的浪漫。
壯族在古代沒有形成統(tǒng)一的文字。因此交流感情，傳播民族文化，只能用歌作為載體。過節(jié)喜慶之時，大家高興，就聚在一起，唱歌以樂；擇偶時，不知對方底細，就用歌來探詢；勞作時，累了乏了，就用歌來消解；農(nóng)事節(jié)令，怕后人記不住，就用歌來記；哪怕是問路，善歌者也是用歌來問……在壯族地區(qū)，仿佛空氣里都是音符，大地上都是琴弦，時時刻刻都有歌聲應和，此起彼伏。
壯族人還專門為唱歌設定了固定的活動形式——歌圩，壯語稱之為“圩歡”“窩坡”。歌圩自宋代始流行，宋代周去非的《嶺外代答》有記載。人們在歌圩主要做三件事——交友擇偶、比試賽歌、自娛自樂。普通的歌圩沒有固定的時間和地點，凡是遇上婚嫁、廟會、新屋落成等吉時，就是人們放聲高歌之時。
而節(jié)日性的歌圩一般在農(nóng)歷正月至五月，秋季八、九月間的節(jié)日里舉行，在村莊交界的空曠田野或坡地上，少則一兩千人，多則上萬人。
其中最隆重的歌圩，當屬三月三歌圩。三月三本是壯族紀念先人，祈禱五谷豐登的一個傳統(tǒng)節(jié)日，有拋繡球、放花炮、演戲等民俗活動，但其中以歌圩最受矚目，因此這天也有“歌圩節(jié)”或“歌婆節(jié)”的別稱。
怎么學會唱山歌？廣西的山歌需要掌握三個要領：一是丹田有力，字正腔圓，因為古時唱山歌的往往是在田野山間的勞動者，他們或持刀砍柴，或彎腰鋤禾，因此要口鼻盡張，氣息飽滿隨著勞動的節(jié)奏而歌唱。二是音調(diào)高昂，節(jié)奏自由，在山間田野歌唱，沒有樂器伴奏，所以想到哪兒唱到哪兒，讓洪亮的歌聲傳遍山林。三是歌詞對仗，“想妹昏，十根肝腸斷九根”“人逢喜事精神爽，恭喜主人接新娘，大紅喜聯(lián)貼村上，我們今天來捧場”，這種表意直白但長短交錯、規(guī)整勻稱的節(jié)奏，才能朗朗上口，讓聽者“上頭”。
必修科目二：嗦米粉
“嗦米粉”這個科目聽起來簡單，但其博大精深的程度遠超外省人想象。
廣西人對米粉情有獨鐘，但由于各地的鹵汁和配料不一，造成了米粉種類的繁多，可以說每座城市都有一碗屬于自己的粉。南寧的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、武鳴的榨粉、賓陽的酸粉、欽州的豬腳粉、桂平的羅秀米粉、玉林的牛巴粉、梧州的牛雜粉……其背后蘊含著侗族、苗族的“酸”文化，壯族傳統(tǒng)的“稻作”文化，瑤族的“辣”文化和漢族的“鹵”文化，若要搞清楚這些粉的風味差異，則需要味蕾無數(shù)次的實地考察。
桂林米粉。來源/紀錄片《廣西的味道》截圖
賓陽米粉。來源/紀錄片《廣西的味道》截圖
米粉這一“快餐鼻祖”，最早可以追溯至秦始皇統(tǒng)一百越之時。由于秦軍征戰(zhàn)百越的士兵大多為西北人，飲食結(jié)構(gòu)以面食為主，到了盛產(chǎn)稻米的南方，伙夫為照顧士兵口味偏好，就用大米做出“米面”，也就是今天的米粉。
后世在此基礎上，把米粉嗦出了花樣。唐朝的烹飪書《膳夫經(jīng)手錄》記載，人們把羊肉蓋在米粉上，又用“五味汁”作澆頭，再以椒、酥和之，簡簡單單一碗粉，也蘊含了不少高超的烹飪技法。但要說起滋味奇特的粉，就不得不提到螺螄粉。螺螄粉起源于二十世紀八十年代的柳州街頭，它由當?shù)靥赜械能浕诘母汕蟹?，加上酸筍、木耳、花生米、油炸腐竹、蘿卜干等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的香料湯水調(diào)和而成，集酸、辣、鮮、爽、燙于一體。
柳州螺螄粉。來源/紀錄片《廣西的味道》截圖
廣西人有多愛嗦米粉呢？在清朝初年，廣西人可以為了一碗粉，長途跋涉去趕集。當時，為了穩(wěn)定邊防和發(fā)展經(jīng)濟，清政府將廣西的圩市向左右江流域和邊境擴展。為刺激街圩的發(fā)展，廣西提督曾發(fā)放“米粉錢”來吸引邊民聚居經(jīng)商——來隘口趕圩的群眾，每人賞賜銅錢5枚，免費施米粉一碗?？梢娒追墼趶V西民眾的餐飲中，顯赫地位自古就難以動搖。
必修科目三：絲滑連招小舞步
廣西的第三項科目，當然就是跳舞了。但如果你以為廣西人只會扭胯搖花手，那就大錯特錯了。
中華文化燦若星河，廣西以其獨特的嶺南文化自占一隅，并在歷史演進中既保持了自身的獨立性，又在兼容并蓄中形成了民族融合的局面。這個多民族聚居的邊疆地區(qū)，聚集了壯、漢、瑤、苗、侗、毛南、回、彝等十余個世居民族，有著非常豐富的民間傳統(tǒng)舞蹈淵源。依據(jù)生產(chǎn)方式的不同，廣西的少數(shù)民族民間舞蹈動作元素大都從生產(chǎn)生活中提取，如壯族提取于農(nóng)耕文化的《螞箉舞》《扁擔舞》，漢族的《欽州采茶舞》，瑤族從狩獵中獲得靈感的《盤王舞》《跳甘王》等。相比之下，“科目三”的絲滑連招小舞步，在這些民族舞蹈面前，不過都是些基礎動作罷了。
壯族《扁擔舞》。來源/節(jié)目《舞蹈世界》截圖
但“科目三”在世界范圍內(nèi)的風靡卻讓我們看到，文化未必需要完全拘泥于高雅，多元的文化現(xiàn)象才能感染更多的受眾。
中國地大物博，每個省市或許都有自己的“神技能”和“科目三”。吉林人的“單腿驢”、內(nèi)蒙古人的賽馬、天津人的攤煎餅果子……
在你的家鄉(xiāng)，本地人必修的“科目三”是什么？